Geheimnisse des türkischen Tees

Eines der ersten Dinge, die einem in den Sinn kommen, wenn man die türkische Kultur erwähnt, ist Tee. Er wird zu jeder Tageszeit konsumiert, vom Frühstück bis zu abendlichen Zusammenkünften. Tee ist für die Türken nicht nur ein Getränk, sondern ein Mittel zur Sozialisierung. Zu sagen „Ich habe den Tee aufgesetzt, komm vorbei“ ist eine der aufrichtigsten Einladungen. Hochwertige Teeblätter, kalkfreies Wasser und eine Porzellanteekanne sind für guten türkischen Tee unerlässlich. Der Tee muss langsam bei schwacher Hitze ziehen, um seine kaninchenblutrote Farbe zu erhalten. Ziehzeit und Wassertemperatur sind die wichtigsten Faktoren, die den Geschmack des Tees bestimmen. Das tulpenförmige Glas ist für den Teegenuss unverzichtbar. Es zeigt die Farbe des Tees, hält ihn warm und erleichtert das Halten. Frisch gebrühter Tee, serviert mit einem Stück Lokum oder einem Keks, ist perfekt, um die Müdigkeit des Tages zu lindern.